양식·간식·디저트·난이도 보통

짭짤하고 부드러운 식감의 튀김 도넛, 봄볼로니

Name: 짭짤하고 부드러운 식감의 튀김 도넛, 봄볼로니
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 00(farina 00) 400g; 따뜻한 우유 200ml; 계란 1개; 설탕 15g; 이스트(levadura) 7g; 버터 40g; 소금 10g; 익힌 햄(prosciutto cotto) 150g; 치즈 150g; 크림 치즈(formaggio spalmabile) 90g

따뜻한 우유와 버터를 넣은 반죽을 발효시킨 뒤, 햄과 치즈를 채워 넣어 튀겨낸 풍미 가득한 요리입니다.

#손님상#야식

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재료

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조리 순서

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1
따뜻한 우유 200ml, 계란 1개, 설탕 15g, 이스트 7g, 밀가루 400g, 버터 40g, 소금 10g을 사용하여 부드러운 반죽을 만든다.
이 단계 재료
2
반죽이 충분히 발효될 때까지 기다린다.
3
발효된 반죽을 동그란 디스크 모양으로 자른다.
4
자른 반죽 사이에 햄 150g과 치즈 150g, 크림 치즈 90g을 넣어 속을 채운다.
이 단계 재료
5
속재료가 빠지지 않게 반죽을 잘 오므려 닫는다.
6
뜨거운 기름에 넣어 노릇하고 부풀어 오를 때까지 튀겨낸다.