양식·무침·나물·난이도 쉬움

당뇨·항암에 좋은 당근 양배추 라페 만들기

Name: 당뇨·항암에 좋은 당근 양배추 라페 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 당근 6개; 양배추 1/2통; 소금 2큰술; 스테비아 2큰술; 식초 8큰술; 홀그레인 머스타드 6큰술; 엑스트라 버진 올리브오일 10큰술; 후추 약간

당근과 양배추를 채 썰어 소금과 스테비아로 절인 뒤, 올리브오일과 머스타드로 풍미를 더한 건강식 라페입니다.

#다이어트#항암요리#당뇨요리#초스피드

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재료

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조리 순서

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1
당근 6개와 양배추 1/2통을 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료
당근은 영양이 많은 껍질째 사용한다.
2
채 썬 당근과 양배추에 소금 2큰술, 스테비아 2큰술, 식초 8큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
새콤달콤하게 초절임하는 과정이다.
3
상온에서 20분간 절여준다.
4
절인 채소에서 나온 물은 버리지 않고 그대로 홀그레인 머스타드 6큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 10큰술, 후추 약간을 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
채소에서 나온 물에 영양 성분이 들어 있으므로 버리지 않는다.
5
완성된 라페를 소독한 유리병에 담아 냉장고에서 반나절 숙성시킨다.
냉장 보관 시 2주 내로 섭취한다.