양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

헝가리식 어부의 수프 할라슬레 레시피

Name: 헝가리식 어부의 수프 할라슬레 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 2개; 양파 1개; 잉어(carp) 생선 슬라이스 3-4개; 부사(busa) 생선 슬라이스 3-4개; 소금; 후추; 파프리카 가루; 피로스 아라니(piros arany) 시즈닝 1작은술; 생선 수프 큐브 1개

헝가리 전통 생선 요리로, 감자와 양파를 으깨어 베이스를 만든 뒤 생선 살을 넣어 끓이는 진한 맛의 수프입니다.

#손님상#전통요리

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재료

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조리 순서

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1
양파와 감자를 잘게 썬 뒤, 재료가 잠길 정도의 물을 붓고 끓인다.
이 단계 재료
2
끓기 시작한 시점부터 최소 30분 동안 익힌 뒤, 감자를 매셔로 으깨어 페이스트 형태로 만든다.
이 단계 재료
3
으깬 감자에 생선 수프 큐브 1개, 소금, 후추, 피로스 아라니 1작은술, 파프리카 가루를 넣고 물을 약간 더 부어 살짝 끓인다.
이 단계 재료
4
양념이 끓기 시작하면 생선 슬라이스를 넣고, 원하는 국물 양만큼 물을 추가하여 끓인다.
5
양념이 끓은 후 생선을 넣고, 다시 끓기 시작하면 총 조리 시간(끓기 시작한 시점 기준) 35~45분 동안 더 익힌다.