한식·전·부침·난이도 쉬움

향긋한 더덕과 소고기의 만남, 햄산적

Name: 향긋한 더덕과 소고기의 만남, 햄산적
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기 350g; 더덕; 대파; 새송이; 풋고추; 진간장 3; 배(양파) 2; 원당 1; 맛술 1; 참기름 0.5; 후추 3-4번; 맛소금

비정제 원당의 풍미와 향긋한 더덕이 어우러진 고급스러운 산적 요리입니다.

#손님상#명절음식

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재료

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1
볼에 소고기 350g과 진간장 3, 갈아놓은 배(양파) 2, 원당 1, 맛술 1, 참기름 0.5, 후추 3-4번을 넣고 양념한다.
이 단계 재료
원당은 비정제 사탕수수 10채로 향긋한 꿀향과 중후한 단맛을 낸다.
2
더덕, 대파, 새송이, 풋고추를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
이 단계 재료
3
양념된 소고기를 얇게 펴고, 준비한 더덕, 대파, 새송이, 풋고추를 차례로 쌓아 모양을 잡는다.
이 단계 재료
4
재료를 뭉치지 않게 잘라낸 뒤, 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워낸다.
5
완성된 산적을 먹기 좋게 썰어 고명과 함께 담아낸다.