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닭 없는 단짠단짠 채소 찜닭 만들기
닭 대신 감자, 고구마, 버섯 등 다양한 채소를 활용해 만드는 맛있는 비건 찜닭 레시피입니다.
#비건#집밥#단짠단짠
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재료
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조리 순서
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- 1
당면 한줌(40g)을 부드러워질 때까지 물에 불려둔다.
이 단계 재료 - 2
감자 1개와 고구마 1개를 적당한 크기로 자른 뒤, 전분기를 살짝 씻어낸다.
이 단계 재료 - 3
당근 1/3개를 두껍지 않게 잘라 준비한다.
이 단계 재료 - 4
새송이버섯 1개를 반달 모양으로 자르고, 표고버섯 2개를 굵직하게 잘라둔다.
이 단계 재료 - 5
냄비에 감자, 고구마, 당근을 담고 물 400ml, 진간장 7스푼(50g), 설탕 1.5스푼, 물엿 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 6
물이 끓으면 불을 낮추고 감자가 익을 때까지 끓인다.
- 7
감자가 거의 익으면 버섯과 불린 당면을 넣고 양념이 배도록 살짝 조려준다.
이 단계 재료 - 8
대파와 청양고추를 넣고, 마지막으로 후추, 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파, 애호박, 청경채, 부추 등 집에 있는 채소를 활용해도 좋다.
- —간장마다 색과 농도가 다르므로 입맛에 맞게 간장과 설탕으로 짠맛과 단맛을 조절한다.
- —집에서 쓰는 간장이 색이 연하면 찜닭 특유의 진한 색이 나지 않을 수 있다.
이 레시피는 Veggie Bear의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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