양식·튀김·난이도 쉬움

에어프라이어로 겉바속촉 완성! 인생 치킨 레시피

Name: 에어프라이어로 겉바속촉 완성! 인생 치킨 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭(Pollo) 1.5kg; 올리브 오일(Aceite de oliva) 2.5큰술; 흑설탕(Azúcar morena) 1.5큰술; 훈제 파프리카 가루(Pimentón ahumado) 2작은술; 말린 타임(Tomillo seco) 1작은술; 소금(Sal) 1작은술; 양파 가루(Cebolla en polvo) 1/2작은술; 마늘 가루(Ajo en polvo) 1/2작은술; 카옌 페퍼(Pimienta de Cayena); 흑후추(Pimienta negra) 1/4작은술

에어프라이어를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 만드는 방법입니다. 특제 시즈닝을 활용해 풍미를 극대화합니다.

#에어프라이어#겉바속촉#치킨#홈쿡

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재료

기준 2~4인분

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도구

에어프라이어(또는 에어프라이어 기능이 있는 냄비)구매

조리 순서

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1
볼에 올리브 오일 2.5큰술, 흑설탕 1.5큰술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 말린 타임 1작은술, 소금 1작은술, 양파 가루 1/2작은술, 마늘 가루 1/2작은술, 카옌 페퍼(선택), 흑후루 1/4작은술을 넣고 잘 섞어 시즈닝을 만든다.
이 단계 재료
레몬즙을 추가해도 좋지만 필수는 아니다.
2
닭(1.5kg)의 물기를 아주 잘 닦아낸 뒤, 준비한 시즈닝을 닭의 안팎 모든 면에 골고루 바른다.
닭의 크기가 더 크다면 시즈닝 양을 늘려야 한다.
3
에어프라이어(또는 에어프라이어 기능이 있는 냄비)에 닭을 넣을 때, 가슴살(Pechugas) 부위가 아래로 향하도록 배치한다.
가슴살을 아래로 두면 육즙을 지키고 겉면을 골고루 익힐 수 있다.
4
에어프라이어 205도에서 35분간 조리한다.
205도
5
35분 후 닭을 조심스럽게 꺼내 뒤집은 뒤, 다시 같은 온도(205도)에서 7~10분간 더 조리한다.
205도
색이 충분히 날 때까지 조리한다.
6
완성된 닭을 먹기 좋게 자르기 전 약 5분간 휴식(Resting)시킨다.
뜸을 들이면 육즙이 퍼져 더 완벽한 상태가 된다.