한식·샐러드·난이도 보통
여름맞이 소화가 잘되는 토마토 & 퀴노아 샐러드
단백질이 풍부한 퀴노아와 여름 제철인 토마토를 활용하여, 몸의 열을 다스리고 소화를 돕는 건강한 샐러드입니다.
#혼밥#초스피드#여름철#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
퀴노아는 흐르는 물에 뽀득뽀득하게 씻어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 퀴노아와 물을 1:2 비율로 넣고 마늘, 굵은소금, 월계수 s잎을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 3
센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 더 끓인 후 월계수 잎을 건져낸다.
센불 → 약불이 단계 재료 - 4
팬에 올리브유를 두르고 적당한 크기로 썬 양파를 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양파가 볶아지면 토마토와 셀러리를 넣고 소금과 파슬리를 뿌려 살짝 익힌다.
이 단계 재료 - 6
볼에 익힌 퀴노아를 담고, 준비한 토마토, 양파, 셀러리, 생야채(고수, 상추), 오이를 넣는다.
이 단계 재료 - 7
드레싱(올리브유와 레몬즙 1:2 비율, 소금, 후추)을 뿌린 뒤 재료가 으깨지지 않게 가볍게 던지듯 섞어준다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 아보카도를 넣고 가볍게 한 번 더 섞어 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —퀴노아 조리 시: 물과 1:2 비율로 맞추며, 월계수 잎은 향을 위해 넣었다가 나중에 건져낸다.
- —채소 조리 시: 셀러리는 줄기 부분을 활용하며 너무 오래 익히지 않는다.
- —드레싱 비율: 올리브유와 레몬즙의 비율은 1:2 정도로 맞춘다.
- —섞는 법: 재료가 으깨지지 않도록 위로 던지듯 가볍게 섞어주는 것이 중요하다.
- —상추 활용: 상추는 드레싱을 흡수할 수 있으므로 가장 마지막에 넣는다.
이 레시피는 하루하루 문숙 Day by day with Suki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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