중식·튀김·난이도 보통
바삭하고 폭신한 푸잉하이(Egg Foo Young) 황금 레시피
계란과 채소, 고기를 섞어 바삭하게 튀겨낸 뒤 달콤 짭짤한 소스를 곁들여 먹는 중식 오믈렛 요리입니다.
#중식#폭신한#바삭한#가정식
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 5개를 거품기로 거품이 날 때까지 휘저어 준다.
이 단계 재료 - 2
채 썬 당근 1 1/2개와 쌀가루 3큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
다진 쪽파 2개, 다진 새우 1/4컵, 미리 볶아둔 다진 고기 1컵을 모두 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 뜨겁게 달군 뒤, 반죽을 넣어 튀기듯 구워낸다.
- 5
팬에 기름을 약간 두르고 샬롯 1개(또는 양파 1개)와 다진 마늘 1큐브를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 6
토마토 케첩 4큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 물 7큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 7
완두콩 1/4컵을 넣고, 물에 갠 옥수수 전분(1/2큰술 + 물 2큰술)을 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 8
완성된 소스를 튀겨낸 푸잉하이 위에 붓는다.
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이 영상의 핵심 팁
- —더 바삭하게 만들려면 180도 오븐에서 15분간 굽고 알루미늄 호일을 덮는다.
- —대량 조리 시 냉동 보관했다가 오븐에 데워 먹을 수 있다.
- —샬롯이 없으면 양파로 대체 가능하다.
- —소스가 너무 걸쭉하면 물을 한 스푼 더 추가한다.
이 레시피는 Asian Kitchen Story의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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