800달러짜리 거대 킹크랩 요리! 집에서 만드는 특별한 킹크랩 볶음

킹크랩을 세로로 2~3등분으로 자른다.

강한 힘이 필요한 가위를 사용하여 다리나 몸통을 적절히 분할한다.

잘린 킹크랩의 살에 달걀 2알을 풀어 골고루 버무린다.

달걀이 코팅 역할을 하여 나중에 전분이 잘 달라붙게 한다.

달걀이 발라진 킹크랩에 옥수수 전분을 뿌려 골고루 입힌다.

전분은 달걀 덕분에 살에서 떨어지지 않고 잘 밀착된다.

팬에 기름을 충분히 두르고 킹크랩을 노릇하게 튀기듯 초벌로 익힌다.

식당 맛을 내려면 기름을 넉넉히 사용해야 한다.

초벌 된 킹크랩을 건져낸 뒤, 남은 기름에 소스를 넣고 빠르게 볶아 완성한다.

강한 화력의 팬(웍)을 사용해 수분을 날리며 볶는다.