노오븐! 상큼하고 부드러운 라즈베리 3단 케이크 레시피

냄비에 우유 500ml, 설탕 60g, 바닐라 에센스를 넣고 약불에서 저어가며 끓인다.

남은 차가운 우유에 푸딩 가루를 넣어 덩어리 없이 잘 풀어준 뒤, 끓는 우유에 합쳐 다시 한번 저으며 끓인다.

완성된 푸딩을 그릇에 옮겨 담고 랩을 씌워 완전히 식힌다.

식은 푸딩에 차가운 마스카르포네 치즈를 넣고 부드러운 크림이 될 때까지 섞는다.

베이킹 팬 바닥에 과자 한 층을 깔고, 그 위에 푸딩 크림을 고르게 편 뒤 다시 과자를 올린다.

냄비에 라즈베리 500g과 설탕(선택)을 넣고 끓여 과육이 으깨질 때까지 가열한다.

뜨거운 라즈베리 과육을 체에 걸러 씨를 제거한 뒤(선택), 준비된 젤리 가루를 넣어 녹인다.

완성된 라즈베리 젤리를 과자층 위에 붓고 냉장실에서 굳힌다.

차갑게 보관한 생크림(500g), 마스카르포네 치즈(250g), 슈가파우더(4큰술)를 볼에 넣고 휘핑한다.

볼을 미리 차갑게 하면 더 잘 만들어진다.

완성된 생크림을 라즈베리층 위에 고르게 펴 바른 뒤, 초콜릿을 갈아 올린다.