중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

피스타치오 허니 바클라바 치즈케이크 레시피

Name: 피스타치오 허니 바클라바 치즈케이크 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 크림치즈 910g(32oz); 백설탕 120ml(1/2 cup); 꿀 120ml(1/2 cup); 바닐라 추출물 2작은술; 사워크림 240ml(1 cup); 달걀 4개; 피스타치오 240ml(1 cup); 필로(Phyllo) 도우 12장; 무염 버터 60ml(1/4 cup); 꿀

바삭한 필로(Phyllo) 도우와 달콤한 꿀, 고소한 피스타치오가 어우러진 고급스러운 맛의 치즈케이크입니다.

#손님상#디저트#홈베이킹#홀리데이

유튜브 채널 Tatyana's Everyday Food

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

9인치 스프링폼 팬구매믹서기구매패스리 브러시구매알루미늄 시트 팬구매

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
실온에서 부드럽게 된 크림치즈 910g(32oz)를 믹서기에 넣고 매끄러워질 때까지 중속으로 8~10분간 휘핑한다.
이 단계 재료
중간중간 볼 옆면을 긁어주어 덩어리가 없게 한다.
2
크림치즈에 백설탕 120ml(1/2 cup), 꿀 1/else cup, 바닐라 추출물 2작은술, 사워크림 240ml(1 cup)을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
3
중속으로 믹서를 돌리며 달걀 4개를 넣고 섞은 뒤, 다진 피스타치오 240ml(1 cup)을 넣고 가볍게 섞는다.
이 단계 재료
4
필로 도우 12장을 준비하고, 녹인 버터 60ml(1/4 cup)을 3~4층마다 붓으로 발라준다.
이 단계 재료
5
23cm(9인치) 스프링폼 팬에 버터를 바른 뒤, 준비한 필로 도우를 팬 크기에 맞춰 가장자리를 정리하며 깔아준다.
이 단계 재료
6
치즈케이크 반죽을 팬에 붓고, 위에 다진 피스타치오를 뿌린다.
이 단계 재료
7
팬을 물을 채운 큰 시트 팬 위에 올린 뒤, 149°C(300°F)(약 149°C)로 예열된 오븐에서 2시간 동안 굽는다.
149도
물 중탕(Water bath)을 통해 수분을 유지하여 갈라짐을 방지한다.
8
굽기가 끝나면 오븐 문을 살짝 열어둔 채로 약 1시간~1시간 30분간 식힌 뒤, 실온에서 1시간 더 두었다가 냉장고에서 하룻밤 동안 완전히 식힌다.
9
완성된 치즈케이크를 팬에서 분리하고 접시에 담은 뒤, 위에 꿀을 뿌려 마무리한다.