한식·간식·디저트·난이도 보통·약 40분

튀기지 않아 바삭한 고구해 스틱 만들기

Name: 튀기지 않아 바삭한 고구해 스틱 만들기
Total time: 40 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 고구마 200g; 중력분 100g; 설탕 2 큰술(20g); 무염 버터 50g; 계란 노른자 1개; 우유 1 큰술

고구마를 쪄서 반죽을 만든 뒤 오븐에 구워내는 달콤하고 바삭한 간식입니다.

#간식#홈메이드#에어프라이어

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1
고구마 200g을 찜기에 넣고 삶습니다.
이 단계 재료
2
잘 익은 고구마를 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨줍니다.
이 단계 재료
3
으깬 고구마에 무염 버터 50g과 설탕 2 큰술(20g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
4
중력분 100g을 넣고 주걱으로 섞은 뒤 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
이 단계 재료
5
반죽을 봉지에 넣고 밀대로 얇게 편 뒤 냉장고에서 40분간 휴지합니다.
6
냉장고에서 꺼낸 반죽을 분리한 뒤, 계란 노른자 1개와 우유 1 큰술(또는 물)을 섞어 반죽 표면에 발라줍니다.
이 단계 재료
7
반죽을 스틱 모양으로 적당한 두께로 잘라줍니다.
8
예열된 오븐(180℃/175°C(350℉))에서 20분간 굽습니다.
180도
9
완성된 스틱을 충분히 식혀 바삭하게 즐깁니다.

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이 영상의 핵심 팁

—설탕은 고구마의 당도에 따라 가감할 수 있습니다.
—너무 두꺼우면 바삭함이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 잘라줍니다.
—충분히 식혀야 더 바삭하게 먹을 수 있습니다.

이 레시피는 table diary 식탁일기의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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