아시안·볶음·난이도 보통

단백질 가득! 초간단 원팟 말라이 피야즈 파니르

Name: 단백질 가득! 초간단 원팟 말라이 피야즈 파니르
Yield: 2~3인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 풀크림 우유 1L; 그린 칠리(Green Chillies) 2~3개; 양파 1컵; 월계수 잎(Bay Leaf) 1개; 큐민 씨드(Cumin Seeds) ⅛ tsp; 정향(Cloves) 2~3개; 통후추(Black Peppercorns) 4~6개; 시나몬 스틱(Cinnamon Stick) 2.5cm(1인치); 흑카다멈(Black Cardamom) 1개; 다진 생강(Minced Ginger) 1작은술; 다진 마늘(Minced Garlic) 1작은술; 버터(Butter) 1큰술; 펜넬 & 코리앤더 가루(Fennel & Coriander Powder) 1작은술; 파니르(Paneer) 300g; 소금(Salt); 파프리카(Bell Peppers) ½ cup; 고수(Coriander)

우유와 양파를 베이스로 만든 부드럽고 크리미한 파니르 요리입니다. 최소한의 향신료로 깊은 맛을 내며, 누구나 쉽게 만들 수 있는 영양 만점 식사입니다.

#혼밥#초스피드#단백질#원팟#홈쿡

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재료

기준 2~3인분

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도구

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조리 순서

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1
냄비에 풀크림 우유 1L, 그린 칠리 2~3개, 슬라이스 된 양파 1컵, 월계수 잎 1개, 큐민 씨드 ⅛ tsp, 정향 2~3개, 통후추 4~6개, 시나렉 스틱 2.5cm(1인치), 흑카다멈 1개를 넣는다.
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2
불을 켜고 양파가 완전히 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 조리한다.
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바닥에 눌어붙거나 타지 않도록 중간중간 저어준다.
3
양파가 익으면 모든 향신료와 그린 칠리, 월계수 잎을 건져낸 후 남은 액체를 믹서기에 넣어 고운 페이스트로 만든다.
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4
만들어진 페이스트를 다시 냄비에 담고 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 버터 1큰술를 넣는다.
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5
버터가 녹으며 향이 올라오면 펜넬 & 코리앤더 가루 1작은술를 넣고, 거품이 올라오기 시작하면 소금을 넣어 간을 맞춘다.
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소금은 마지막 단계에서 넣어야 최종 소스 양에 맞춰 정확한 간을 조절할 수 있다.
6
불을 낮춘 상태에서 파니르 300g을 넣고, 선택 사항으로 파프리카 ½ cup을 넣어 섞는다.
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7
불을 끄고 고수를 뿌려 마무리한다.
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