중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통

피자보다 맛있는 터키식 라흐마джу 레시피

Name: 피자보다 맛있는 터키식 라흐마джу 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 밀가루 425g; 우유 75ml; 물 75ml; 소금 1작은술; 설탕 1/2작은술; 돼소고기 혼합 다짐육 500g; 토마토 3개; 빨간 파프리카 1개; 초록 파프리카 1개; 매운 초록 고추 1/2개; 양파 1개; 마늘 2알; 토마토 페이스트 1큰술; 파프리카 가루 1작은술; 카옌 페퍼 1/4작은술; 코리앤더 가루 1작은술; 식용유 60ml; 소금; 후추; 치즈

얇은 도우 위에 고기와 채소를 섞은 맛있는 토핑을 올려 굽는 터키식 전통 요리입니다.

#손님상#홈쿡#터키요리

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재료

기준 4인분

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1
밀가루 425g, 우유 75ml, 물 75ml, 소금 1작은술, 설탕 1/2작은술을 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
따뜻한 상태의 액체류를 사용하여 반죽한다.
2
반죽을 치댄 후 30분 동안 휴지시킨다.
효모(이스트) 없이 만드는 반죽이다.
3
토마토 3개, 빨간 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개, 매운 고추 1/2개, 양파 1개, 마늘 2알을 초퍼로 잘게 다진다.
이 단계 재료
완전한 퓨레가 되지 않도록 입자가 약간 있게 다지는 것이 중요하다.
4
다진 채소에 토마토 페이스트 1큰술, 파프리카 가루 1작은술, 카옌 페퍼 1/4작은술, 코리앤더 가루 1작은술, 식용유 60ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
5
준비된 채소 혼합물을 돼소고기 혼합 다짐육 500g과 함께 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
반죽을 아주 얇게 밀어 넓게 편다.
빠른 조리를 위해 최대한 얇게 펴는 것이 핵심이다.
7
얇게 편 도우 위에 준비한 고기 토핑을 얇게 펴 바른 뒤, 치즈를 올린다.
이 단계 재료
토핑 양이 충분하므로 도우가 보일 정도로 얇게 펴 바른다.
8
220°C로 예열된 오븐에서 7분간 굽는다.
220도