10분 완성! 매콤하고 부드러운 에그 스튜 레시피

적양파를 잘게 다진 후, 팬에 넣고 물이 생길 때까지 충분히 볶는다.

양파가 충분히 볶아지면 식용유를 넣고 볶는다.

마늘과 생강을 섞은 페이스트(wet spice)를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.

베르베레(ብርሬ)를 넣고, 물을 조금씩 추가하며 양념이 잘 어우러지도록 볶는다.

잘게 썬 토마토를 넣고 다시 한번 볶는다.

토마토가 익으면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절하고 소금으로 간을 한다.

달걀을 그릇에 깨뜨려 넣은 뒤, 팬에 부드럽게 풀어준다.

불을 줄인 상태에서 달걀이 적당히 익을 때까지 저으며 익힌다.