양식·간식·디저트·난이도 보통·약 40분

토마토 크로스티니와 페타 치즈 스프레드

Name: 토마토 크로스티니와 페타 치즈 스프레드
Total time: 40 min
Yield: 6~8인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 페타 치즈 170g(6oz); 크림 치즈 55g(2oz); 올리브 오일 160ml(2/3 cup); 레몬즙 2큰술; 코셔 소금; 후추; 샬롯 2큰술; 마늘 2작은술; 레드 와인 식초 2큰술; 잘 익은 토마토 910g(2lb); 신선한 바질 잎 3큰술; 바게트 20~25조각; 구운 잣 2큰술

신선한 토마토와 크리미한 페타 치즈 스프레드가 어우러진 상큼한 여름 풍미의 에피타이저입니다.

#에피타이저#손님상#여름요리

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재료

기준 6~8인분

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도구

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조리 순서

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1
페타 치즈 170g(6oz)와 크림 치즈 55g(2oz)를 푸드 프로세서에 넣고 섞일 때까지 분쇄한다.
이 단계 재료
크림 치즈는 실온 상태여야 잘 섞인다.
2
올리브 오일 1/3컵, 레몬즙 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술를 넣고 부드러워질 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
레몬즙은 씨를 걸러 사용한다.
3
중간 크기 볼에 다진 샬롯 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 레드 와인 식초 2큰술를 넣고 5분간 둔다.
이 단계 재료
식초가 샬롯에 스며들도록 기다린다.
4
남은 올리브 오일 1/3컵, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술를 섞은 뒤, 다진 토마토 910g(2lb)를 넣고 가볍게 버무린 후 10분간 둔다.
이 단계 재료
바질을 섞어 간을 맞춘다.
5
바게트 조각에 페타 치즈 스프레드를 듬뿍 바른다.
이 단계 재료
6
스쿱을 이용해 토마토를 올리고 잣과 바질을 뿌려 완성한다.