양식·튀김·난이도 보통

스팸 기름으로 만든 바삭한 피쉬앤칩스

Name: 스팸 기름으로 만든 바삭한 피쉬앤칩스
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 스팸; 식용유; 생선(연어); 감자; 완두콩; 양파; 프렌치 파슬리; 레몬즙; 오이피클 1숟갈; 후추; 버터; 민트

스팸을 렌더링하여 뽑아낸 기름을 활용해 생선 튀김과 감자튀김, 완두콩 매쉬를 곁들인 영국식 피쉬앤칩스 요리입니다.

#혼밥#손님상#튀김

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
스팸을 썰어 식용유를 약간 첨가한 뒤 5분간 가열하여 기름을 뽑아낸다.
이 단계 재료
낮은 온도에서 기름을 추출하는 렌더링 과정을 거친다.
2
생선(연어)에 깊게 칼집을 넣어 속까지 잘 익도록 준비한다.
이 단계 재료
칼집을 깊게 넣어야 속까지 골고루 익는다.
3
양파, 프렌치 파슬리, 레몬즙, 다진 오이피클을 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
오이피클을 넣어 풍미를 더한다.
4
으깬 감자에 스팸과 후추를 넣어 감자튀김용 반죽을 만든다.
이 단계 재료
스팸이 들어가므로 소금 간은 생략할 수 있다.
5
완두콩, 버터, 양파, 민트를 섞어 피매쉬를 만든다.
이 단계 재료
민트는 완두콩과 잘 어울리는 조합이다.
6
생선에 가루를 입힌 뒤 스팸 기름에 튀겨낸다.
이 단계 재료
수분을 가루와 결합시켜 튀기면 더 바삭하다.

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이 영상의 핵심 팁

—스팸 기름 추출: 식용유를 약간 첨가하면 기름이 더 빨리 빠져나온다.
—생선 조리: 칼집을 과감하게 넣어야 속까지 잘 익는다.
—감자튀김: 으깬 감자에 스팸을 섞어 튀기면 풍미가 좋아진다.
—피매쉬: 완두콩과 민트의 조합은 영국식 피매쉬의 특징이다.

이 레시피는 승우아빠의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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