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겉바속촉 끝판왕! 수제 또띠아를 곁들인 치킨 치미창가
부드럽게 익힌 닭고기와 크림치즈로 만든 속재료를 직접 만든 또띠아로 감싸 튀겨낸 바삭하고 풍성한 맛의 요리입니다.
#손님상#야식#튀김
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재료
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조리 순서
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- 1
슬로우 쿠커에 닭가슴살 1.5컵, 치킨 부용 1큰술, 양파 가루, 후추, 마늘 가루, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료닭고기가 부드럽게 익을 때까지 고온에서 약 4시간~4시간 30분 동안 조리한다.
- 2
조리가 끝난 닭고기를 슬로우 쿠커 안에서 결대로 찢은 뒤, 부드러운 크림치즈 225g(8oz)와 그린 칠리 1캔을 넣고 섞어 속재료를 완성한다.
이 단계 재료조리 후 남은 국물은 약간 남기고 버린다.
- 3
밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이컨 기름을 섞은 뒤 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽한다.
이 단계 재료베이컨 기름을 사용한 그릇에 물을 부어 남은 기름까지 모두 회수한다.
- 4
반죽을 10분 동안 치댄 후, 20분 동안 젖은 타월을 덮어 휴지시킨다.
반죽이 너무 끈적이면 밀가루를 약간 뿌린다.
- 5
반죽을 얇게 밀어 펴고, 완성된 또띠아를 팬에 구워낸다.
완성된 또띠아는 타월에 싸서 따뜻하고 유연한 상태를 유지한다.
- 6
또띠아에 준비한 닭고기 속재료를 1/4컵~1/3컵 정도 올리고, 콜비잭 치즈 225g(8oz)를 뿌린 뒤 돌돌 말아 봉합한다.
이 단계 재료부리토를 말듯 양옆을 안으로 접어 꼼꼼하게 만다.
- 7
175°C(350°F)~180°C(355°F)로 예열된 기름에 치미창가를 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴다.
175도기름 온도를 유지해야 기름을 덜 흡수하고 바삭해진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —크림치즈를 완전히 부드럽게 해야 닭고기 및 칠리와 잘 섞인다.
- —튀김 기름 온도를 350°F~355°F로 유지하면 기름을 덜 흡수하면서 황금빛 껍질을 만들 수 있다.
- —반죽을 치댈 때 너무 끈적이지 않도록 주의하며, 필요시 작업대에 밀가루를 뿌린다.
- —또띠아를 말 때 양옆을 안으로 접어 내용물이 새지 않게 한다.
이 레시피는 Simply Mamá Cooks의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
치킨 치미창가(Chicken Chimichanga) — 다른 채널 레시피
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