중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
중국식 산라탕 레시피
식초의 신맛과 백후추의 매콤한 맛이 어우러진 중국식 전통 수프입니다.
#중식#따뜻한음식
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재료
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조리 순서
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- 1
표고버섯 8개(약 25g)를 물에 넣어 30분간 불린 뒤, 물기를 짜고 채 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
죽순 150g을 채 썰고, 쪽파의 흰 부분은 잘게 다진다. 쪽파의 초록 부분과 고수는 다져서 따로 둔다.
이 단계 재료 - 3
팬에 돼지 삼겹살 200g을 넣고 약불에서 기름이 나올 때까지 볶다가, 다진 쪽파 흰 부분을 넣어 함께 볶는다.
약불이 단계 재료 - 4
당근, 죽순, 불린 표고버섯을 넣고 섞은 뒤 간장 4큰술을 넣어 1분간 볶는다.
이 단계 재료 - 5
물 1L를 붓고 끓인다. 물이 끓으면 전분과 물을 섞은 혼합액을 조금씩 부어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
두부 200g을 채 썰어 넣고 형태가 깨지지 않게 조심스럽게 저으며 익힌다.
- 7
그릇에 풀어둔 계란 1개를 국물에 실처럼 가늘게 흘려 넣고 가볍게 저어준다.
이 단계 재료 - 8
완성된 수프를 그릇에 담고 백후추, 쌀식초, 참기름을 취향껏 뿌린 뒤 다진 쪽파와 고수로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —돼지 삼겹살 대신 닭가슴살로 대체 가능하다.
- —두부는 부드러운 식감을 위해 실크 두부를 사용하는 것이 좋다.
- —백후추는 매콤한 맛을 내며, 취향에 따라 양을 조절한다.
이 레시피는 Kwan Homsai의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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