양식·구이·난이도 보통

오븐 연어 구이 레시피

Name: 오븐 연어 구이 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어(Lachs) 1덩이; 로즈마리(Rosmarin); 마늘(Knoblauch); 레드 페퍼로니(Rote Paprika/Chili); 소금(Salz); 후추(Pfeffer); 올리브유(Olivenöl); 라임(Limette); 레몬(Zitrone)

뼈를 제거한 신선한 연어에 로즈마리, 마늘, 고추 등을 얹어 오븐에 구워낸 촉촉하고 향긋한 요리입니다.

#오븐요리

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재료

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도구

뼈 제거용 집게(Grätenzange)구매오븐 팬구매칼포크 2개구매

조리 순서

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1
연어의 뼈를 제거용 집게로 하나씩 뽑아낸다.
이 단계 재료
손가락으로 만져보며 남은 뼈가 없는지 확인한다.
2
오븐 팬에 올리브유를 바르고 연어를 올린다.
이 단계 재료
3
연어 위에 레드 페퍼로니와 마늘을 잘게 썰어 올리고 로즈마리를 뿌려준다.
이 단계 재료
4
180°C 오븐에서 25분 동안 구워준다.
180도
굽기 전에는 산(Acid)을 너무 많이 넣지 않는다. 단백질이 빠져나오는 것을 방지하기 위함이다.
5
완성된 연어 위에 라임과 레몬 즙을 뿌린다.
이 단계 재료
6
포크를 사용하여 연어를 결대로 부드럽게 나눈다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—뼈 제거: 집게를 사용해 모든 뼈가 제거되었는지 손으로 확인하며 작업한다.
—산(Acid) 조절: 굽기 전에는 산을 적게 넣고, 다 구워진 후에 라임과 레몬을 뿌려야 단백질이 과하게 빠져나오는 것을 막고 모양을 유지할 수 있다.
—온도와 시간: 180°C에서 25분간 조리한다.

이 레시피는 La Cocina Kochschulen의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.