아시안·볶음·난이도 보통
크리미 머쉬룸 치킨 15분 완성
부드러운 닭고기와 풍미 가득한 버섯이 어우러진 크리미한 소스의 요리입니다.
#초스피드#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
버섯을 두 부분으로 나눈 뒤, 절반은 작게 다져서 따로 둔다.
이 단계 재료 - 2
닭고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
이 단계 재료 - 3
중불(Medium flame)로 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 넣어 소금과 후추로 간을 한 뒤, 3~5분간 노릇해질 때까지 튀기듯 익힌 후 뒤집어 반대편도 익힌 뒤 따로 둔다.
중불이 단계 재료 - 4
팬에 버터를 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
다져둔 버섯을 넣고 1~2분간 볶은 뒤 굴소스와 흑후추로 간을 하고 양념이 흡수될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 6
물(또는 버섯 우린 물), 올퍼포즈 크림, 치킨 파우더, 설탕, 흑후추를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
튀겨둔 닭고기, 옥수수, 남은 버섯을 모두 넣는다.
이 단계 재료 - 8
팬 뚜껑을 덮고 소스 액체가 약간 줄어들 때까지 4~6분간 약불에서 끓인다.
약불 - 9
완성된 요리 위에 파슬리를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯의 절반은 다져서 소스에 넣고, 나머지 절반은 나중에 식감을 위해 따로 볶아둔다.
- —치킨 파우더를 사용할 때는 나중에 닭고기 자체의 염도가 소스에 영향을 주므로 간을 조절해야 한다.
- —설탕은 맛의 균형을 맞추기 위해 사용한다.
- —옥수수를 넣으면 양을 늘리면서도 맛을 더할 수 있다.
이 레시피는 Minang's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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