중식·볶음·난이도 보통

닭가슴살로 만드는 초간단 블랙페퍼 치킨

Name: 닭가슴살로 만드는 초간단 블랙페퍼 치킨
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 500g; 라이트 간장(light soy sauce) 1큰술; 굴소스(oyster sauce) 1큰술; 옥수수 전분(corn starch) 1큰술; 마늘(garlic) 3알; 생강(ginger); 파프리카(capsicum); 화이트 어니언(white onion); 쪽파(onion leaves) 1 stalk; 옥수수 전분(corn starch) 1큰술; 물(water) 60ml(1/4 cup); 라이트 간장(light soy sauce) 1큰술; 굴소스(oyster sauce) 1큰술; 설탕(sugar) 1/2작은술; 식용유(oil) 4큰술; 으깬 블랙페퍼(crushed black pepper) 1큰술; 쪽파(onion leaves)

닭가슴살을 한입 크기로 잘라 양념에 재운 뒤, 채소와 함께 볶아 완성하는 매콤하고 짭조름한 요리입니다.

#초스피드#손님상#저녁메뉴

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재료

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조리 순서

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1
닭가슴살 500g을 한입 크기로 자른다.
이 단계 재료
2
볼에 닭가슴살, 라이트 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 옥수수 전분 1큰술를 넣고 15-20분간 재워둔다.
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3
마늘 3알을 다지고, 생강은 얇게 슬라이스하며, 파프리카는 길게 썰고, 화이트 어니언은 덩어리째 썬다.
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4
소스용 볼에 옥수수 전분 1큰술, 물 60ml(1/4 cup), 라이트 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/2작은술를 넣고 잘 섞는다.
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5
팬에 식용유 4큰술를 두르고 파프리카와 화이트 어니언을 몇 초간 볶은 뒤 체에 받쳐 따로 둔다.
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6
팬에 재워둔 닭가슴살을 넣고 2분간 튀기듯 익힌 뒤 체에 받쳐 기름을 뺀다.
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7
팬에 생강을 향이 날 때까지 볶다가 마늘을 넣고 몇 초간 더 볶는다.
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8
튀겨둔 닭가슴살과 파프리카, 화이트 어니언을 팬에 다시 넣는다.
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9
만들어둔 소스를 붓고 잘 섞으며 볶는다.
10
으깬 블랙페퍼 1큰술와 쪽파를 넣고 잘 섞어 마무리한다. 필요시 물을 약간 추가한다.
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