고단백 식단 관리! 타코 치킨 감자 볼 만들기

감자 900g을 깨끗이 씻어 길게 절반으로 자른 뒤, 깍둑썰기하여 일정한 크기가 되도록 준비한다.

일정한 크기로 잘라야 모든 조각이 동시에 익습니다.

볼에 감자를 넣고 양파 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 말린 오레가노 1작은술, 칠리 파우더(또는 카옌 페퍼) 약간을 넣는다. 소금과 후추로 간을 하고 아보카도유 또는 올리브유 1큰술을 넣어 잘 버무린다.

준비된 감자를 에어프라이어(또는 오븐)에 넣는다.

에어프라이어 사용 시 200°C에서 약 18~24분간 조리한다.

닭가슴살 900g을 길게 슬라이스한 뒤 깍둑썰기하여 준비한다.

닭가슴살에 양파 가루 1작은술, 마늘 가루 1작은술, 훈제 파프리카 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 말린 오레라노 1작은술, 칠리 플레이크 한 꼬집을 넣는다. 소금과 후추로 간을 하고 아보카도유 또는 올리브유 1큰술을 넣어 잘 섞는다.

팬에 아보카도유(또는 올리브유) 1작은술을 두르고 중강불에서 닭가슴살을 팬 크기에 맞춰 나눠서 굽는다.

한 번에 너무 많은 양을 넣으면 고기가 구워지지 않고 스팀처럼 익으므로 나누어 조리한다.

닭가슴살 표면에 크러스트(Crust)가 생기도록 약 2분간 두었다가, 뒤섞으며 총 5~6분간 익힌 후 따로 그릇에 옮겨 담는다.

피코 데 가토를 위해 토마토 220g을 작게 다지고, 적양파(또는 흰 양파)와 할라피뇨도 잘게 다진다. 고수 5g과 라임즙을 넣고 소금으로 간을 하여 섞는다.

토마토의 과육을 제거하면 물기가 적어집니다.

요거트 소스를 위해 볼에 그릭 요거트 200g, 다진 고수 5g, 라임 제스트와 라임즙(약 1작은술), 치폴레 소스를 넣고 잘 섞는다.

용기에 감자 150g, 닭가슴살 170g을 담고 피코 데 가토 약 80g과 요거트 소스 약 40g을 올려 완성한다.

조리 후 15~20분간 식힌 뒤 용기 뚜껑을 닫는다.