한식·분식·난이도 쉬움
이연복의 밥 없는 다이어트 김밥! 양배추계란김밥
밥 대신 아삭한 양배추와 부드러운 계란 지단을 채워 만든 저칼로리 건강 김밥입니다.
#혼밥#초스피드#다이어트#건강식
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다
- 1
양배추 200g을 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둡니다.
이 단계 재료물에 담가두면 식감이 더 아삭해집니다.
- 2
당근 2/3개를 얇게 채 썰어 소금을 넣고 절여둡니다.
이 단계 재료채칼을 사용하면 편리합니다.
- 3
오이는 씨 부분을 제거하고 채 썰어 소금을 넣고 절여둡니다.
이 단계 재료씨 부분을 제거해야 수분이 덜 나옵니다.
- 4
물기를 제거한 양배추에 달걀 4개와 까나리액젓 1 1/2스푼을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료계란은 4개 혹은 5개까지 사용 가능합니다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 계란물을 부어 두껍게 지단을 만듭니다.
약한불이 단계 재료지단을 던지듯 뒤집으면 모양 잡기가 쉽습니다.
- 6
절여둔 오이와 당근은 물기를 꼭 짭니다.
이 단계 재료물기를 잘 짜야 김밥이 터지지 않습니다.
- 7
김 위에 계란 지단을 깔고 오이, 당근, 박고지, 단무지를 넣어 돌돌 맙니다.
이 단계 재료김의 매끄러운 면이 아래로 가게 놓습니다.
- 8
먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양배추를 채 썰어 찬물에 담가두면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- —오이 씨 부분을 제거하면 수분이 적어 김밥이 잘 만들어집니다.
- —계란 지단을 뒤집을 때 던지듯 뒤집으면 모양이 유지됩니다.
- —절인 채소의 물기를 최대한 제거해야 김밥이 무르지 않습니다.
- —김의 매끄러운 면이 아래로 가도록 놓아야 모양 잡기가 쉽습니다.
이 레시피는 이연복의 복주머니의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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