크리스마스 파티를 위한 맛있는 에피타이저 9종 레시피

새우를 올리브 오일 1큰술, 칠리 플레이크 1작은술, 소금과 후추 1/2작은술을 넣고 버무린 뒤 20분간 마리네이드한다.

아보카도 1개를 반으로 잘라 씨를 제거하고 과육을 으깬 뒤, 라임 즙 1/2개 분량과 섞는다.

으깬 아보카도에 토마토 120g, 샬롯 60g, 고수 한 줌, 라임 즙 1/2개 분량을 넣고 잘 섞는다.

튀긴 완탕 피(8개) 위에 아보카도 혼합물을 바르고, 팬에 구운 새우를 올린 뒤 토마토 혼합물을 얹어 완성한다.

잣 25g과 바질 40g, 마늘 1/2알, 디종 머스타드 2큰술, 식초 2큰술, 올리브 오일 4큰술을 섞어 페스토를 만든다.

스테이크를 올리브 오일과 소금으로 시즈닝한 뒤 뜨거운 팬에서 각 면을 2분씩 굽고, 10분간 레스팅한 후 3cm 큐브로 썬다.

큐브 스테이크에 페스토 1/4작은술을 묻히고, 팬에 구운 관자(1kg)와 함께 플레이팅한다.

미니 포르토벨로 버섯 400g의 기둥을 제거하고 허브 오일(파슬리, 타임, 마늘 혼합)을 발라 6~8분간 굽는다.

구운 버섯 위에 보코치니 치즈 200g과 토마토 200g을 층층이 쌓고 바질 잎을 올린다.

쌀 250g과 물 375ml를 넣고 취사한 뒤, 일본식 마요네즈 1/2컵, 꿀 2큰술, 간장 1큰술, 참기el 1큰술, 김가루 1큰술, 깨를 섞는다.

섞은 밥을 틀에 담아 압축한 뒤 냉장 보관했다가, 치킨 패티를 튀겨 밥 버거를 만든다.

새우 20개를 레드 페퍼, 파프리카, 라임 즙과 버무린 뒤 팬에서 45초씩 구워 토르티야에 양배추 슬로와 함께 담는다.

터키로더(Pork Shoulder) 340g을 얇게 썰어 팬에 굽고, 포카치아 위에 허니 머스타드, 상추, 치즈, 고기를 쌓아 슬라이더를 만든다.

고구마 1.5kg과 단호박 750g을 잘라 소금 2큰술을 넣은 물에 15분간 삶은 뒤, 물기를 빼고 버터 100g, 미소 2큰술, 메이플 시럽 2큰술을 넣어 으깬다.

터키 베이컨으로 감싼 치즈 커틀릿 볼을 튀긴 뒤, 사워크림 1컵, 마요네즈 1/2컵, 머스타드, 양파/마늘 가루를 섞은 소스를 곁들인다.

아보카도에 토마토와 페타 치즈를 올리고, 팬에서 노릇하게 구운 뒤 바질로 장식한다.