아시안·국·수프·찌개·난이도 보통
치킨 티놀라와 미수아(Misua)를 곁들인 필리핀식 닭고기 수프
닭고기와 생강, 채소를 넣어 끓인 필리라이식 전통 수프에 부드러운 미수아 면을 더한 든든한 요리입니다.
#혼밥#손님상#필리핀요리
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재료
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조리 순서
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- 1
중불에서 엄지손가락 3개 크기의 생강을 살짝 구워질 때까지 볶는다.
중불이 단계 재료 - 2
양파 2개를 넣고 강불에서 20초간 더 볶는다.
강불이 단계 재료 - 3
다진 마늘 1개를 넣고 10초간 더 볶는다.
이 단계 재료 - 4
조각난 닭고기 1.5kg을 넣고 강불에서 계속 볶는다.
강불이 단계 재료 - 5
소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
잘 섞으며 강불에서 닭 기름이 나올 때까지 계속 볶는다.
강불 - 7
피쉬소스 3과 1/2큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 8
피쉬소스가 줄어들고 닭 기름이 나올 때까지 강불에서 섞으며 볶는다.
강불이 단계 재료 - 9
쌀뜨물(또는 전분 섞은 물)을 붓고 끓인 뒤, 불을 낮춰 15분간 천천히 익힌다.
- 10
그린 칠리 5개를 넣고 5분간 더 천천히 익힌다.
이 단계 재료 - 11
슬라이스한 스펀지 고드를 넣고 약불에서 1분간 더 익힌다.
약불이 단계 재료 - 12
미수아 면 100g을 넣고 잠기도록 섞은 뒤 1분간 천천히 익힌다.
이 단계 재료 - 13
그린 칠리 잎과 말룽가이 잎을 넣고 잘 섞은 뒤, 불을 끄고 1~2분간 뚜껑을 덮어둔다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —스펀지 고드는 부드러운 식감을 위해 조리 초기에 넣을 수 있으며, 취향에 따라 마지막에 넣어도 된다.
- —미수아 면이 국물을 흡수하므로 물을 충분히 추가해야 한다.
- —취향에 따라 마지막에 피쉬소스로 간을 조절한다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
치킨 티놀라(Chicken Tinola) — 다른 채널 레시피
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