한식·볶음·난이도 보통·약 5분

상업적 아이템! 콩나물닭갈비 황금레시피

Name: 상업적 아이템! 콩나물닭갈비 황금레시피
Total time: 5 min
Yield: 2~3인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 콩나물 500g; 떡볶이 떡 150g; 꽈리고추 3개; 대파 50g; 버섯 90g; 닭 정육(허벅지살) 900g; 고춧가루 8테이블스푼; 매운 고춧가루 2테이블스푼; 설탕 2테이블스푼; 미원 1테이블스푼; 치킨 파우더 1테이블스푼; 후춧가루 1테이블스푼; 다진 마늘(양념용) 1테이블스푼; 맛술(미림/미향) 2테이블스푼; 진간장 1테이블스푼; 굴소스 3테이블스푼; 식용유 2테이블스푼; 참기름 1테이블스푼; 우스타 소스(또는 돈가스 소스) 1테이블스푼; 올리고수(또는 물엿) 4테이블스푼; 다진 마늘(추가용) 1테이블스푼; 청양고추 다진 것; 통깨; 식용유(볶음용)

아삭한 콩나물과 매콤달콤한 양념이 어우러진 창업 아이템급 닭갈비입니다. 물 없이 만드는 특제 소스로 깊은 맛을 냅니다.

#닭갈비#콩나물#창업아이템#상업용레시피

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재료

기준 2~3인분

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도구

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조리 순서

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1
닭 정육 900g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
이 단계 재료
2
고춧가루(보통) 8테이블스푼, 매운 고춧가루 2테이블스푼, 설탕 2테이블스두푼, 미원 1테이블스푼, 치킨 파우더 1테이블스푼, 후춧가루 1테이블스푼, 다진 마늘 1테이블스푼, 맛술 2테이블스푼, 진간장 1테이블스푼, 굴소스 3테이블스푼, 식용유 2테이블스푼, 참기름 1테이블스푼, 우스타 소스(또는 돈가스 소스) 1테이블스푼, 올리고수(또는 물엿) 4테이블스푼을 모두 섞어 양념장을 만든다.
이 단계 재료
3
준비한 닭고기에 만들어둔 양념장과 다진 마늘 1테이블스푼을 넣고 버무린다.
이 단계 재료
4
팬에 식용유를 약간 두르고 닭고기를 올린 뒤 청양고추 다진 것과 통깨를 뿌린다.
이 단계 재료
5
그 위에 콩나물 500g, 떡볶이 떡 150g, 꽈리고추 3개, 대파 50g, 버섯 90g을 올린다.
이 단계 재료
6
팬에 식용유를 살짝 더 두른 뒤 재료를 골고루 볶아 완성한다.
이 단계 재료