중동·아프리카·간식·디저트·난이도 보통·약 30분

핑거 디저트 20개 완성! 속이 꽉 찬 달콤한 디저트 레시피

Name: 핑거 디저트 20개 완성! 속이 꽉 찬 달콤한 디저트 레시피
Total time: 30 min
Yield: 8-10인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 버터 125g; 식용유 2큰술; 계란 1개; 설탕 1/2컵; 세몰리나(İrmik) 2큰술; 바닐라 1봉지; 베이킹파우더 1봉지; 밀가루 4컵 중 일부; 호두(Ceviz) 5개; 헤이즐넛(Fındık) 1컵; 설탕 2큰술; 계피(Tarçın) 1작은술; 설탕 2컵; 물 2.5컵(500ml); 레몬즙 2-3방울; 세몰리나(İrmik) 1컵

부드러운 반죽 속에 견과류를 채워 구워낸 바삭하고 달콤한 터키식 디저트입니다.

#손님상#디저트#홈카페

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재료

기준 8-10인분

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조리 순서

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1
냄비에 설탕 2컵과 물 2.5컵을 넣고 살짝 저어준 뒤, 끓기 시작하면 레몬즙 몇 방울을 넣고 약 10분간 더 끓여 시럽을 만든 후 식혀둔다.
이 단계 재료
시럽은 완전히 식힌 상태로 준비한다.
2
볼에 부드러워진 버터 125g, 식용유 2큰술, 계란 1개, 설탕 1/2컵, 세몰리나 2큰술, 바닐라 1봉지, 베이킹파우더 1봉지를 넣고 밀가루를 조금씩 나누어 넣으며 반죽한다.
이 단계 재료
밀가루는 한꺼번에 다 넣지 않고 농도를 보며 조절한다.
3
반죽이 잘 뭉쳐지면 덮어서 15분간 휴지시킨다.
4
볼에 호두(5-6개)와 헤이즐넛을 잘게 다진 후, 설탕 2큰술과 계피 1작은술을 넣어 속 재료를 만든다.
이 단계 재료
5
휴지된 반죽을 조금씩 떼어 납작하게 만든 뒤, 가운데에 구멍을 내고 준비한 속 재료를 채워 모양을 잡는다.
6
완성된 디저트의 겉면에 세몰리나를 골고루 바른 뒤, 베이킹 페이퍼를 깐 팬에 간격을 두어 배치한다.
이 단계 재료
7
180°C로 예열된 오븐에서 약 30분간 굽는다.
180도
팬(convection) 모드 사용 권장
8
구워진 디저트를 그릇에 담고 식은 시럽을 골고루 뿌려준다.

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이 영상의 핵심 팁

—시럽의 비율과 온도: 뜨거운 디저트에 식은 시럽을 부어야 잘 흡수된다.
—반죽 농도 조절: 밀가루를 한 번에 다 넣지 말고 반죽의 질감을 확인하며 조금씩 추가한다.
—모양 잡기: 손으로 납작하게 만든 뒤 가운데를 눌러 속 재료를 담는다.

이 레시피는 Nefis Yemek Tarifleri | Bugün Ne Pişirsem?의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.