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코티지 치즈 초콜릿 무스 레시피

Name: 코티지 치즈 초콜릿 무스 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 코티지 치즈(Cottage cheese) 500g (2 1/4 cups); 코코아 가루(Cocoa powder) 1-2 큰술; 다크 초콜릿(Dark chocolate) 100g (3.5oz)

코티지 치즈를 활용한 고단백 디저트로, 부드럽고 진한 초콜릿 맛을 즐길 수 있는 건강한 무스입니다.

#고단백#초스피드#디저트

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재료

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도구

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조리 순서

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1
코티지 치즈 500g을 블렌더에 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
2
코코아 가루 1-2 큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 갈아준다.
이 단계 재료
강한 초콜릿 맛을 원하지 않으면 코코아 가루를 넣지 않아도 된다.
3
다크 초콜릿 100g을 작은 조각으로 부순 뒤, 중탕(double boiler) 방식으로 녹인다.
이 단계 재료
전자레인지로 20초 간격으로 돌리며 녹여도 된다.
4
녹은 초콜릿을 코티지 치즈 반죽이 담긴 볼에 넣고 매끄럽게 섞는다.
이 단계 재료
초콜릿 양을 늘리면 더 묵직해지고, 줄이면 가벼운 무스가 된다.
5
완성된 반죽을 피핑백에 옮겨 담는다.
6
피핑백을 이용해 서빙용 컵에 담는다.
7
냉장고에서 최소 3시간 동안 굳힌 뒤 차갑게 내놓는다.
실온에 오래 두면 형태가 무너질 수 있다.