중식·분식·난이도 어려움

식물성 식재료로 만드는 맛있는 잭프루트 만두

Name: 식물성 식재료로 만드는 맛있는 잭프루트 만두
Cuisine: 중식
Ingredients: 박력분(Plain flour) 250g; 소금 한 꼬집; 드라이 이스트(Fast action yeast) 7g; 따뜻한 물(Lukewarm water) 150ml; 생강; 마늘; 고추(Chili); 쪽파(Spring onions) 흰 부분; 고추기름(Chili oil); 당근(Carrots); 잭프루트(Jackfruit); Chilli No. 5 중식 핫앤사워 소스 병의 1/4 분량; 간장(Soy sauce) 50ml; Chilli No. 5 중식 핫앤사워 소스; 간장(Soy sauce); 쌀식초(Rice wine vinegar) 한 방울; 참깨(Sesame seeds)

고소한 밀가루 반죽과 매콤하고 달콤한 잭프루트 소를 결합한 비건 만두 레시피입니다.

#비건#채식#만두#홈쿡

유튜브 채널 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

볼(Bowl)구매밀대(Rolling pin)구매팬(Pan)구매뚜껑(Lid)

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 박력분 250g을 넣고 가운데 홈을 만든다.
이 단계 재료
2
홈에 소금 한 꼬집과 드라이 이스트 7g을 넣는다.
이 단계 재료
3
따뜻한 물 150ml를 부어 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댄다.
이 단계 재료
4
반죽을 볼에 담아 랩을 씌우고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 발효시킨다.
5
팬에 고추기름을 두르고 생강, 마늘, 고추를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
6
여기에 쪽파의 흰 부분을 넣고 당근과 함께 볶다가 잭프루트를 넣어 으깨며 섞는다.
이 단계 재료
7
Chilli No. 5 중식 핫앤사워 소스(병의 1/4)와 간장 50ml를 넣고 잘 섞은 뒤 식힌다.
이 단계 재료
8
발효된 반죽을 눌러 가스를 빼고 밀대로 얇게 민 뒤 원형으로 자른다.
9
반죽 조각 중앙에 속을 한 작은술씩 넣고 모서리를 접어 만두 모양을 만든다.
10
팬에 기름을 두르고 만두를 앞뒤로 노릇하게 튀긴 후, 물을 약간 넣어 뚜껑을 덮고 쪄낸다.
11
Chilli No. 5 중식 핫앤사워 소스, 간장, 쌀식초를 같은 비율로 섞어 찍어 먹는 소스를 만든다.
이 단계 재료
12
완성된 만두에 참깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—발효: 반죽은 크기가 두 배로 커질 때까지 약 1시간 동안 발효시킨다.
—속 만들기: 잭프루트를 으깨면 마치 풀드 포크(Pulled pork)와 같은 질감이 된다.
—조리법: 팬에서 먼저 노릇하게 튀긴 후, 뚜껑을 덮어 스팀으로 익히는 방식이다.
—소스 비율: 찍어 먹는 소스는 중식 핫앤사워 소스, 간장, 쌀식초를 동일한 비율로 혼합한다.

이 레시피는 Chilli No. 5 - Gourmet Chilli Superfood Sauces의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.