초간단 수제 피자 만들기

볼에 강력분 300g, 이스트 5g, 설탕 25g, 소금 5g을 넣는다.

설탕과 소금이 직접 닿지 않게 따로 넣어준다.

미지근한 물 200g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 저어준 뒤, 올리브유 25g을 넣어 반죽한다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 손으로 치대며 매끈해질 때까지 약 10분간 반죽한다.

기계가 없으면 어깨가 아플 수 있으니 주의한다.

반죽을 나누어 1차 발효를 위해 50도에서 25분간 둔다.

발효된 반죽을 분할하여 둥글리기를 한 뒤, 다시 2차 발효 겸 도우 굽기를 위해 160도에서 10분간 굽는다.

구워진 도우 위에 피자 소스를 바르고 피자치즈와 토핑(소고기, 양파 등)을 올린다.

소스는 너무 많이 바르면 짜질 수 있다.

토핑을 올린 상태로 다시 160도에서 난 10분간 더 구워 완성한다.