양식·면·국수·난이도 쉬움
의심할 필요 없는 셰프 호윤식 참치 파스타
참치캔의 기름과 대파의 향긋함을 살린 이탈리아식 캔 참치 파스타입니다.
#혼밥#초스피드#1인가구
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재료
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조리 순서
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- 1
물 1L를 끓이고, 소금 6g을 넣어 면수를 준비한다.
이 단계 재료 - 2
팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 깎은 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶는다.
약불이 단계 재료 - 3
마늘 향이 올라오면 참치캔의 기름을 팬에 먼저 넣고, 참치 살코기를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
끓는 물에 면 100~110g을 넣고 3분 50초간 삶는다.
- 5
팬에 잘게 썬 대파, 페퍼론치노 2개, 방울토마토 4개를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
대파 향이 올라오면 삶은 면과 면수 200~240ml, 참치액 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
후추를 8번 정도 갈아 넣고, 레몬 제스트 0.5개를 넣는다.
이 단계 재료 - 8
수분이 있을 때 올리브오일을 크게 3바퀴 둘러준 뒤, 굵게 다진 깻잎과 참치를 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 9
그릇에 옮겨 담고 남은 레몬 제스트, 깻잎, 올리브오일을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —참치 기름을 먼저 사용하여 마늘과 향을 내는 것이 맛의 핵심입니다.
- —대파의 단맛이 페퍼론치노의 매운맛과 조화를 이룹니다.
- —깻잎은 바질이나 파슬리 대신 사용하며, 굵게 다져 풍미를 살립니다.
- —마지막에 올리브오일을 추가하여 풍미를 극대화합니다.
이 레시피는 셰프호윤 Chef Hoyoon의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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