양식·볶음·난이도 보통

메이플 버번 글레이즈드 방울양배추

Name: 메이플 버번 글레이즈드 방울양배추
Yield: 가족 식사용
Cuisine: 양식
Ingredients: 방울양배추(Brussels Sprouts) 910g(2lb); 올리브 오일 3큰술; 코셔 소금 1/4작은술; 후추 1/2작은술; 베이컨 5장; 버번(Bourbon) 55g(2oz); 발사믹 식초 1큰술; 메이플 시럽 1/3C.; 황설탕 1/2C.; 건조 크랜베리 1/4C.; 레드 페퍼 플레이크 1/4작은술; 양파 가루 1/4작은술

바삭하게 구운 방울양배추에 짭조름한 베이컨과 달콤한 메이플 버번 글레이즈를 더한 환상적인 사이드 디쉬입니다.

#손님상#사이드디쉬#홈파티

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재료

기준 가족 식사용

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도구

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조리 순서

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1
방울양배추의 밑동을 제거하고 겉잎을 정리한 뒤, 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 자른다.
이 단계 재료
작은 방울양배는 그대로 사용해도 좋다.
2
볼에 방울양배추, 올리브 오일 3큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/2작은술를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
모든 방울양배가 기름에 코팅되도록 잘 섞는다.
3
205°C(400°F)로 예열된 오븐에서 방울양배추를 20~25분간 굽는다.
205도
이 단계 재료
조리 중간에 한 번 뒤섞어준다.
4
팬에 베이컨 5장을 1.5cm(0.5인치) 크기로 잘라 넣고 중강불에서 노릇하게 굽는다.
강불
이 단계 재료
베이컨이 바삭해지면 따로 건져두고 팬의 기름을 제거한다.
5
팬에 버번 55g(2oz)와 발사믹 식초 1큰술를 넣고 바닥의 맛있는 성분을 긁어내며 끓인다.
이 단계 재료
팬은 반드시 불에서 내린 상태에서 버번을 넣는다.
6
황설탕 1/2C., 메이플 시럽 1/3C., 양파 가루 1/4작은술, 레드 페퍼 플레이크 1/4작은술를 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
이 단계 재료
너무 팔팔 끓이지 않도록 주의한다.
7
완성된 글레이즈에 구워진 방울양배추, 베이컨, 불린 크랜베리를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
모든 재료를 소스에 골고루 묻힌다.