중동·아프리카·샐러드·난이도 쉬움

식물성 단백질 가득! 고소하고 상큼한 그린로스(Foul) 레시피

Name: 식물성 단백질 가득! 고소하고 상큼한 그린로스(Foul) 레시피
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 그린로스(Foul) 약 3컵; 물; 요거트(Labneh) 3.5컵; 마늘 2알; 소금; 레몬즙 1개분; 타히니(Tahini) 0.25컵; 큐민(Cumin) 0.5큰술; 토마토; 파슬리; 민트; 고춧가루; 파프리카 가루; 올리브유

껍질을 벗긴 그린로스(Foul)에 요거트 소스를 곁들여 먹는 건강하고 맛있는 중동식 요리입니다.

#식물성#건강식#중동요리#단백질

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조리 순서

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1
껍질을 벗긴 그린로스 약 3컵을 냄비에 넣고 물을 잠길 정도로 붓는다.
이 단계 재료
2
중불에서 그린로스가 부드럽게 익을 때까지 삶은 뒤, 물기를 빼준다.
중불
이 단계 재료
포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 다 익은 것이다.
3
볼에 요거트 3.5컵, 으깬 마늘 2알, 소금 약간, 레몬즙 1개분을 넣는다.
이 단계 재료
4
타히니 0.25컵과 큐민 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
5
완성된 소스에 삶은 그린로스를 섞는다.
이 단계 재료
6
접시에 소스에 버무린 그린로스를 담고, 장식용으로 남겨둔 그린로스 일부를 위에 올린다.
이 단계 재료
7
접시 가장자리에 잘게 썬 토마토, 파슬리, 민트를 장식한다.
이 단계 재료
8
마지막으로 고춧가루, 파프리카 가루, 올리브유를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—그린로스(Foul)는 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 삶아야 한다.
—소스의 농도는 큐민과 타히니를 섞어 조절한다.
—매콤한 맛을 원하면 고춧가루를, 색감을 원하면 파프리카 가루를 뿌린다.

이 레시피는 اكلات لبنان aklat lubnan의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.