아시안·볶음·난이도 어려움
해산물 보일 20분 완성 초간단 레시피
다양한 해산물을 삶아낸 뒤, 버터와 소스에 버무려 완성하는 풍미 가득한 해산물 요리입니다.
#해산물#손님상#야식
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재료
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조리 순서
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- 1
물 10컵에 소금 2큰술과 후추를 넣고 끓인다.
이 단계 재료 - 2
끓는 물에 슬라이스 된 스위트콘 3개를 넣는다.
이 단계 재료 - 3
게 500g을 넣고 끓인 뒤 약 10분간 뭉근하게 익힌 후 따로 건져둔다.
- 4
홍합 500g과 새우 500g을 넣고 고화력에서 홍합은 3분, 새우는 2분간 익힌 뒤 각각 건져낸다.
이 단계 재료 - 5
오징어 500g과 오징어 링 500g을 넣고 약 45초간 삶은 뒤 건져둔다.
이 단계 재료 - 6
팬에 다진 마늘 2개를 넣고 중약불에서 노릇해질 때까지 볶는다.
중약불이 단계 재료 - 7
버터 200g을 넣고 녹인다.
이 단계 재료 - 8
다진 양파 3개를 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶는다.
중불이 단계 재료 - 9
토마토 페이스트 4큰술을 넣고 중약불에서 1분간 볶는다.
중약불이 단계 재료 - 10
굴소스 4큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 11
사이다 1컵과 따로 챙겨둔 해산물 육수 1/2컵을 넣는다.
이 단계 재료 - 12
색이 진해질 때까지 졸이다가 소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.
이 단계 재료 - 13
중불에서 기름이 분리되기 시작할 때까지 계속 졸인다.
중불 - 14
불을 끄고 미리 삶아둔 해산물(게, 홍합, 새우, 오징어)을 모두 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 15
마지막으로 삶아둔 스위트콘을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —해산물마다 익는 시간이 다르므로 각각 따로 삶아 건져낸 뒤 마지막에 합친다.
- —소스의 색이 진해질 때까지 졸여야 풍미가 살아난다.
- —기름이 분리될 때까지 졸이는 것이 포인트다.
이 레시피는 Kuya Fern's Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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