양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

동독 시절의 추억이 담긴 소시지 굴라쉬 레시피

Name: 동독 시절의 추억이 담긴 소시지 굴라쉬 레시피
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 프랑크푸르터 또는 보로냐 소시지(Frankfurter or Bologna sausage); 베이컨; 양파; 피망; 마가린; 소금 한 꼬집; 토마토 페이스트 2큰술; 육수; 토마토 캔(Chopped tomatoes); 향신료(소금, 파프리카 가루, 마늘); 케첩; 크렘 프레슈(Crème fraîche) 100ml

식재료가 귀했던 동독 시절, 구하기 쉬운 소시지를 활용해 만든 든든하고 맛있는 원팟 요리입니다.

#혼밥#초스피드#추억의음식#원팟

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재료

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조리 순서

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1
소시지를 한입 크기의 원형으로 썰고, 베이컨은 큐브 형태로 썰고, 양파와 피망을 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 마가린을 두르고 양파와 소금 한 꼬집, 피망을 넣어 볶는다.
이 단계 재료
3
준비한 소시지를 팬에 넣고 중불에서 살짝 볶는다.
중불
독일식 조리법에 따라 너무 강한 불이 아닌 중불에서 인내심을 가지고 볶는다.
4
토마토 페이스트 2큰술을 넣고 색과 풍미가 살아나도록 30초간 볶는다.
이 단계 재료
5
육수, 토마토 캔, 향신료(소금, 파프리카 가루, 마늘)와 케첩을 넣고 15~20분간 약불에서 끓인다.
약불
이 단계 재료
케첩은 단맛, 산미, 토마토 풍미를 동시에 더하는 중요한 재료이다.
6
소스가 걸쭉해지면 크렘 프레슈 100ml를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료