상추생김치 5분 완성 밥도둑 레시피

상추는 씻기 전 까만 자국을 제거하고 흐르는 물에 문질러 씻은 뒤, 소주잔 1잔 분량의 술을 넣어 3분간 담가두었다가 다시 헹궈 물기를 뺍니다.

소주를 넣어 담가두면 더 깨끗하게 세척됩니다.

당근은 얇게 채 썰고, 양파는 일정한 길이로 얇게 썰어 준비합니다.

양파는 속 부분을 제거하면 더 깔끔합니다.

홍고추 2개는 씨를 제거하고 최대한 얇게 썰고, 실파 5줄은 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

홍고추를 얇게 썰면 단맛이 더 잘 느껴집니다.

볼에 준비한 채소(상추, 당근, 양파, 홍고추, 실파)를 넣습니다.

다진마늘 1숟갈, 고춧가루 3숟갈, 국간장 3숟갈, 꽃게액 3숟갈, 맛술 3숟갈, 매실청 3숟갈, 참깨 1숟갈, 물 100ml를 넣고 섞습니다.

물 100ml를 넣으면 짜지 않고 촉촉한 양념이 됩니다.

넓은 그릇에 상추를 두 장씩 차곡차곡 쌓은 뒤, 양념을 골고루 발라줍니다.

두 장씩 쌓아야 밑까지 간이 잘 배어듭니다.

완성된 김치를 그릇에 옮겨 담습니다.

그릇에 담을 때는 양념이 묻은 면이 위로 오게 담으면 간이 더 잘 배어 맛이 좋습니다.