아시안·샐러드·난이도 보통

베트남식 라이스 페이퍼 샐러드 5가지 레시피

Name: 베트남식 라이스 페이퍼 샐러드 5가지 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 라이스 페이퍼; 라임(또는 쿰콰트); 베트남 민트; 마늘; 메추리알; 말린 새우; 육포; 볶은 땅콩; 식용유; 튀긴 샬롯; 간장; 식초; 사테(Satay); 쪽파; 그린 망고; 새우 소금

베트남 호치민의 대표적인 길거리 간식인 라이스 페이퍼 샐러드를 만드는 5가지 다양한 버전을 소개합니다.

#혼밥#초스피드#길거리음식#베트남요리

유튜브 채널 Helen's Recipes (Vietnamese Food)

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
라이스 페이퍼를 길게 자른다.
이 단계 재료
2
그린 망고를 채 썰거나 잘게 다진다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 마늘 2큰술을 황금색이 될 때까지 볶은 뒤, 마늘 칩을 따로 건져낸다.
이 단계 재료
4
건져낸 마늘 칩에 다진 쪽파를 섞어 쪽파 마늘 기름을 만든다.
이 단계 재료
5
드레싱을 위해 간장 1큰술, 식초 1큰술, 사테 0.5큰술을 섞는다.
이 단계 재료
6
큰 볼에 라이스 페이퍼 100g, 그린 망고 0.5컵, 튀긴 샬롯 1큰술, 말린 새우 1큰술, 삶은 메추리알 3개, 육포, 새우 소금을 넣는다.
이 단계 재료
7
만들어둔 드레싱을 붓고 쿰콰트 3~4개 즙과 쪽파 기름 1큰술을 더한 뒤, 베트남 민트를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—맛의 균형(단맛, 신맛, 짭짤한 맛, 매운맛)을 맞추는 것이 중요하다.
—라임이나 쿰콰트의 산미를 활용해 신선함을 더한다.

이 레시피는 Helen's Recipes (Vietnamese Food)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.