돼지 삼겹살 토마토 스튜 키나마티상 바보이 레시난

팬에 큼직하게 썬 돼지 삼겹살 1kg을 넣고 높은 화력에서 노릇한 자국이 생길 때까지 굽는다.

고기에 노릇한 자국이 생길 때까지 굽는 것이 핵심입니다.

소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.

고기를 뒤집어가며 노릇한 자국이 생길 때까지 계속 굽는다.

덩어리 형태로 썬 감자 2개를 높은 화력에서 노릇하게 굽는다.

소금 1/2작은술과 후추를 넣는다.

감자가 노릇해지면 따로 덜어둔다.

다진 양파 2개를 높은 화력에서 약 25초간 볶는다.

다진 마늘 1개를 넣고 약 20초간 더 볶는다.

토마토 페이스트 1큰술을 넣고 잘 섞이도록 볶는다.

4등분한 토마토 1/2kg을 넣고 높은 화력에서 볶는다.

팬에 남은 맛을 끌어내기 위해 물을 약간 넣고, 토마토 껍질이 노릇해질 때까지 볶다가 스패출러로 토마토를 으깬다.

구워둔 돼지 삼겹살을 넣고 높은 화력에서 2~3분간 더 볶는다.

고기가 잠길 정도로 물을 붓고, 액젓 2 1/2큰술 ~ 3큰술을 넣은 뒤 낮은 화력에서 고기가 부드러워질 때까지 천천히 익힌다.

구워둔 감자를 넣고 취향에 맞게 감자가 익을 때까지 천천히 익힌다.

초록 고추 4-5개와 썰어둔 페차이를 넣고 1~2분간 더 익힌 뒤 마무리한다.