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그리스 전통 방식의 얇은 필로 반죽 만들기
그리스 아테네 현지에서 전수받은 전통적인 방식으로, 밀가루와 물, 식초, 올리브유를 사용하여 아주 얇은 필로 반죽을 만드는 과정입니다.
#전통방식#베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
밀가루 1/2 컵과 노란 밀가루 1/2 컵을 볼에 넣는다.
이 단계 재료두 종류의 밀가루를 혼합하여 사용한다.
- 2
물과 식초, 올리브 오일을 넣고 섞는다.
이 단계 재료물은 너무 뜨겁지 않게 준비한다.
- 3
반죽이 뭉쳐질 때까지 손으로 섞은 뒤, 반죽이 너무 끈적이면 밀가루를 조금 더 추가한다.
이 단계 재료반죽이 끈적일 경우 밀가루를 조금씩 더 넣어 조절한다.
- 4
반죽을 뭉쳐 둥근 공 모양으로 만든다.
- 5
손에 덧가루를 묻힌 뒤, 밀대를 사용하여 반죽을 넓고 얇게 편다.
반죽이 넓게 펴질 때까지 밀대를 사용한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금씩 추가하여 조절한다.
- —밀대를 사용하여 반죽을 넓게 펴는 것이 핵심이다.
- —반죽을 뭉칠 때 손에 밀가루를 충분히 묻혀 달라붙지 않게 한다.
이 레시피는 THE FOOD-DEE의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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