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남은 칠면고로 만드는 맛있는 타코

Name: 남은 칠면고로 만드는 맛있는 타코
Cuisine: 양식
Ingredients: 칠면조(Turkey); 고구마(Sweet Potato); 양배추(Cabbage); 마요네즈(Mayonnaise); 레몬(Lemon); 후추(Pepper); 마늘 가루(Garlic Powder); 큐민(Cumin); 멕시칸 칠리 가루(Mexican Chili Powder); 올리브 오일(Olive Oil); 토르티야(Tortilla); 코티야 치즈(Cotija Cheese)

추수감사절에 남은 칠탕(칠면조 요리)과 고구마를 활용하여 만드는 이색적인 타코 레시피입니다.

#남은음식활용#초스피드#홈파티

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
고구마의 껍질을 벗긴 후 물에 넣어 삶는다.
이 단계 재료
껍질을 벗기는 과정을 'undress'라고 표현함
2
삶은 고구마를 으깬 뒤 큐민, 멕시칸 칠리 가루, 마늘 가루, 올리브 오일을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
고구마를 으깨고 양념을 섞어 베이스를 만든다
3
양배추를 얇게 채 썰고, 마요네즈, 레몬즙, 후추, 마늘 가루를 넣어 슬로(Slaw)를 만든다.
이 단계 재료
양배추를 얇게 썰어 슬로를 준비한다
4
팬에 올리브 오일을 두르고 남은 칠면조 고기를 굽는다.
이 단계 재료
팬을 뜨겁게 달궈 훈연 향을 낸다
5
토르티야 위에 으깬 고구마를 깔고, 그 위에 구운 칠면조 고기를 올린다.
이 단계 재료
고구마 베이스를 먼저 깔아준다
6
그 위에 준비한 양배추 슬로와 코티야 치즈를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
마지막에 치즈를 뿌려 마무리한다