딸기 케이크 30분 완성 초간단 레시피

지퍼백에 딸기 1kg와 버터 180g을 넣고 6분간 으깬 뒤, 레몬즙 1개와 설탕 90g을 넣어 섞는다.

지퍼백을 사용하면 깔끔하게 으깰 수 있다.

케이크 틀 가장자리에 트윅스 34개를 세워 배치한다.

틀 벽면에 수직으로 세워 고정한다.

믹서기에 바닐라 과자 300g을 갈아 그릇에 담고, 녹인 버터 160g과 누텔라 200g을 넣어 잘 섞는다.

과자를 가루로 만든 뒤 버터와 섞는다.

섞은 과자 반죽을 틀에 깔고 바닥을 평평하게 누른 뒤, 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

바닥을 단단히 눌러야 형태가 유지된다.

볼에 마스카포네 500g, 슈가파우더 120g, 생크림 800ml를 넣고 크림을 만든다.

크림 베이스를 만드는 과정이다.

만든 크림을 나누어, 일부는 딸기 퓨레와 섞고 일부는 솔티드 카라멜 시럽 100g과 섞는다.

층을 만들기 위해 크림을 분리한다.

딸기 크림을 틀에 먼저 깔고 30분간 휴지시킨 뒤, 카라멜 크림을 올리고 다시 30분간 휴지시킨다.

층마다 냉장 휴지가 필요하다.

틀 안쪽에 누텔라 20g을 바르고, 다진 땅콩 20g을 뿌린다.

장식과 맛을 위한 과정이다.

물 100ml와 커피 40g을 섞어 끓인 뒤, 우유 100ml를 데워 거품을 내고 컵에 담아 땅콩을 뿌린다.

음료 제조 과정이다.

팬에 설탕 120g을 6분간 녹인 뒤 생크림 220ml를 넣어 섞고, 상온으로 식힌 뒤 틀에 붓는다.

설탕을 녹여 카라멜을 만든다.

카라멜 층을 10분간 휴지시킨 뒤, 녹인 다크 초콜릿 150g과 생크림 200ml를 섞어 층을 만든다.

초콜릿 레이어를 추가한다.