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스모어스 파이 레시피 - 초콜릿 푸딩 필링

Name: 스모어스 파이 레시피 - 초콜릿 푸딩 필링
Cuisine: 양식
Ingredients: 그래함 크래커 14장(으스턴 것 1 3/4컵); 녹인 버터 8큰술; 전유(Whole milk) 1 1/4컵; 헤비 크림 1컵; 밀크 초콜릿 200g(7oz); 비터스윗 초콜릿(72%) 100g(3.5oz); 설탕 2큰술; 옥수수 전분 2큰술; 바닐라 추출물 2작은술; 소금 1/4작은술; 미니 마시멜로 또는 마시멜로 플러프

바삭한 그래함 크래커 크러스트와 부드러운 초콜릿 푸딩, 달콤한 마시멜로가 어우러진 노베이크 디저트입니다.

#초스피드#노베이크#디저트

유튜브 채널 In The Kitchen With Johnny

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재료

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도구

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조리 순서

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1
그래함 크래커를 곱게 부순 뒤 볼에 담고 녹인 버터 8큰술을 넣어 젖은 모래 같은 질감이 될 때까지 섞는다.
이 단계 재료
밀대를 사용해 부수면 편리합니다.
2
섞은 재료를 23cm(9인치) 파이 팬에 담고 바닥에 고르게 누른 뒤 냉장고에 넣어둔다.
팬 전체를 덮도록 매끄럽게 펴줍니다.
3
중간 크기 냄비에 우유 1 1/4컵, 헤비 크림 1컵, 밀크 초콜릿 200g(7oz), 비터스윗 초콜릿 100g(3.5oz), 설탕 2큰술을 넣고 중불에서 초콜릿이 녹을 때까지 끓인다.
중불
이 단계 재료
우유와 크림을 섞은 혼합물을 사용해도 됩니다.
4
초콜릿이 녹으면 거품기로 저어 녹인 뒤, 미리 준비한 옥수수 전분(2큰술)과 물(3큰술) 혼합물을 넣고 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다.
이 단계 재료
전분 혼합물은 농도를 조절하는 역할을 합니다.
5
불에서 내린 뒤 바닐라 추출물 2작은술과 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
소금은 맛을 위해 중요합니다.
6
완성된 초콜릿 푸딩을 준비된 크러스트에 붓고 랩이나 호일로 덮어 냉장고에서 최소 4시간(또는 6시간 이상) 동안 굳힌다.
푸딩이 완전히 굳을 때까지 기다려야 합니다.
7
푸딩이 굳으면 마시멜로 또는 마시멜로 플러프를 올린 뒤 토치나 오븐의 브로일 기능을 사용하여 노릇하게 굽는다.
토치가 없다면 오븐의 브로일 모드에서 몇 분간 구워줍니다.

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이 영상의 핵심 팁

—크러스트는 젖은 모래 같은 질감이 될 때까지 버터와 잘 섞어야 합니다.
—푸딩의 농도를 위해 옥수수 전분 혼합물을 사용합니다.
—푸딩이 완전히 굳은 후에 토핑을 올려야 모양이 유지됩니다.
—토치가 없을 경우 오븐의 브로일 기능을 사용하여 마시멜로를 구울 수 있습니다.

이 레시피는 In The Kitchen With Johnny의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.