양식·빵·베이킹·난이도 어려움

클래식 우제트카 케이크 만들기

Name: 클래식 우제트카 케이크 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 계란 5개; 밀가루 0.5컵; 카카오 가루 3큰술; 베이킹파우더 1/2작은술; 설탕; 식용유 2큰술; 생크림(30%) 600ml; 슈가파우더 3큰술; 레몬즙; 블랙커런트 잼(porzeczkowy dżem) 200ml; 다크 초콜릿 100g; 밀크 초콜릿 100g; 생크림(30%) 100ml; 초코 가루; 차(Tea) 추출액

폴란드의 클래식한 케이크로, 부드러운 비스킷과 상큼한 블랙커런트 잼, 달콤한 생크림이 어우러진 디저트입니다.

#디저트#홈베이킹#클래식

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재료

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도구

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1
계란 5개의 흰자와 노른자를 분리한다.
이 단계 재료
2
흰자에 설탕을 조금씩 나누어 넣으며 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료
3
분리해둔 노란자를 하나씩 넣어 잘 섞어준다.
4
밀가루 0.5컵, 카카오 가루 3큰술, 베이킹파우더 1/2작은술을 체에 내려 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞는다.
이 단계 재료
5
식용유 2큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 베이킹 팬에 부어 평평하게 편다.
이 단계 재료
6
180도로 예열된 오븐에서 약 30분간 구운 후 꺼내 식힌다.
180도
7
식은 비스킷을 가로로 두 조각으로 자른다.
8
첫 번째 비스킷에 차(Tea) 추출액을 적신 뒤 블랙커런트 잼 200ml를 골고루 바른다.
이 단계 재료
9
그 위에 생크림 600ml와 슈가파우더 3큰술, 레몬즙을 섞은 크림을 올린다.
이 단계 재료
10
두 번째 비스킷으로 위를 덮고, 녹인 다크 초콜릿 100g과 밀크 초콜릿 100g을 섞은 생크림(100ml) 혼합물을 위에 부어 장식한다.
이 단계 재료
11
완성된 케이크를 냉장고에 약 3시간 동안 넣어 숙성시킨다.