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누룽지탕 만들기
바삭한 누룽지와 해산물의 조화가 일품인 고급스러운 누룽지탕 레시피입니다.
#해산물요리#술안주
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재료
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조리 순서
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- 1
청경채는 3등분하고, 죽순은 세로로 채를 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
표고버섯은 포를 떠준다.
이 단계 재료 - 3
물 400ml에 간장 1T, 굴소스 1.5T, 설탕 1t, 소금, 후추를 넣어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 4
끓는 물에 손질한 채소를 1분간 살짝 데친다.
- 5
해산물(모둠해물)을 살짝 삶아 준비한다.
- 6
튀김용 누룽지를 200도에서 5분 정도 조리하여 기포가 올라오면 준비를 마친다.
200도 - 7
기름을 약간 뺀 팬에 다진마늘 1T와 태국고추를 넣고 볶다가 데친 채소와 해산물을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 8
만들어둔 소스를 부어준다.
- 9
소스가 끓을 때 전분물(감자전분 3T, 물 200ml)을 넣어 농도를 맞춘다.
이 단계 재료 - 10
완성된 요리를 그릇에 옮긴 뒤 튀긴 누룽지를 올려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —해산물은 조개, 오징어, 새우 등을 사용한다.
- —전분물은 감자전분 3T와 물 200ml를 섞어 준비한다.
- —누룽지를 튀길 때 기포가 올라오면 준비가 된 것이다.
이 레시피는 해피써니데이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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