양식·빵·베이킹·난이도 어려움
견과류 케이크와 코코넛 케이크 2종 완성
다양한 견과류와 코코넛, 건포도가 어우러진 풍성한 맛의 케이크입니다. 두 가지 시트를 구워 크림을 채워 완성합니다.
#손님상#디저트#베이킹
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재료
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도구
조리 순서
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- 1
계란 흰자 6개에 소금 한 꼬집을 넣고 흰 거품이 생길 때까지 휘핑한다.
이 단계 재료 - 2
슈가파우더 6큰술과 계란 노른자 6개를 차례로 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 3
분쇄 견과류 250g, 세몰리나 3큰술, 베이킹파우더 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 4
틀에 반죽을 붓고 170°C에서 약 20-25분간 굽는다.
170도 - 5
구워진 시트를 식힌다.
- 6
계란 흰자 4개에 소금 한 꼬집을 넣고 휘핑한다.
이 단계 재료 - 7
슈가파우더 200g, 감자 전분 1큰술, 코코넛 플레이크 150g, 레몬즙을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 8
코코넛 시트를 180°C에서 약 20분간 굽고 식힌다.
180도이 단계 재료 - 9
부드러운 버터 400g에 가열된 연유 370g, 커피 1작은술, 보드카 2큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 10
크림에 다진 호두 150g, 건포도 150g, 아몬드 슬라이스 150g을 섞는다.
이 단계 재료 - 11
두 시트 사이에 크림을 채워 층을 쌓는다.
이 단계 재료 - 12
초콜릿 150g과 뜨거운 생크림 150ml를 섞어 코팅을 만든다.
이 단계 재료 - 13
완성된 케이크를 냉장고에서 숙성시킨다.
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이 영상의 핵심 팁
- —건포도는 미리 보드카(또는 럼)와 물을 섞은 액체에 담가두었다가 사용한다.
- —먹기 15분 전에 냉장고에서 꺼내면 크림과 코팅이 살짝 부드러워져 자르기 쉽다.
- —굽는 시간과 온도는 오븐 사양에 따라 다를 수 있다.
이 레시피는 Baking cakes with Lidia의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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