양식·구이·난이도 보통
대구와 콩살사, 어린 감자 요리
부드러운 대구 필레에 상큼한 딸기·토마토·그린빈 살사를 곁들인 여름철 고급스러운 한 끼 식사입니다.
#여름요리#손님상#제철식재료
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
마늘 2알을 180도에서 약 20분간 구워 준비한다.
180도이 단계 재료껍질째 구우면 달콤한 맛이 납니다.
- 2
적양파 0.5개를 잘게 다진 후 레몬즙을 뿌려 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 3
토마토 0.5개를 조각내고 씨를 분리해둔 뒤, 잘게 다져 적양파와 합친다.
이 단계 재료분리한 토마토 씨는 나중에 요리에 사용합니다.
- 4
그린빈과 옐로빈을 각각 끓는 물에 데친 후 얼음물에 담가 식힌다.
이 단계 재료얼음물에 담가야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 5
데친 콩, 토마토, 적양파, 딸기 슬라이스, 아마인유와 남은 레몬즙을 섞어 살사를 만든다.
이 단계 재료 - 6
부드러운 버터에 구운 마늘과 다진 생 딜을 섞어 허브 버터를 만든다.
이 단계 재료마늘은 너무 맵지 않게 잘 익은 상태여야 합니다.
- 7
대구 필레에 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 8
팬에 올리브유를 두르고 대구와 어린 감자를 노릇하게 굽는다.
이 단계 재료껍질 쪽에도 간이 잘 배도록 조절합니다.
- 9
감자가 익으면 토마토 씨를 넣고 마지막에 버터와 타임을 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 10
완성된 요리에 살사와 허브 버터를 얹어 완성한다.
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —콩의 식감을 위해 데친 후 반드시 얼음물에 담가 열기를 빼줍니다.
- —토마토 씨는 버리지 말고 나중에 생선과 감자를 구울 때 함께 넣어 풍미를 높입니다.
- —버터와 마늘을 섞을 때는 손이나 도구를 사용해 잘 어우러지게 합니다.
- —생선은 껍질 쪽에도 소금 간이 충분히 되도록 조절합니다.
이 레시피는 KuchniaLidla.pl의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
대구 요리(Dorsz) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
8:55마르코 피에르 화이트의 클래식 대구와 렌틸콩 요리
BBC Maestro
3:31할머니 손맛이 느껴지는 옛날 방식 대구 요리
Casserola Club
4:08버터에 구운 대구와 케이퍼 레몬 버터 소스, 감자 퓨레
Köket
19:28폴란드 제철 식재료를 활용한 대구와 아스파라거스 요리
Polish Your Kitchen
4:50대구 필레와 뿌리채소, 머스타드 소스 요리
La Cocina Kochschulen
5:51대구 필레와 아티초크, 클램을 곁들인 사프란 헤이즐넛 소스 요리
Omar Allibhoy - The Spanish Chef
13:36고든 램지 스타일의 완벽한 대구 컨피와 감자 김로리 크럼
Fallow
12:59대구 요리(Cod Au Gratin) 클래식 레시피
Spanish dishes