중동·아프리카·튀김·난이도 보통

핫 앤 스파이시 치킨 윙(매콤 바삭한 윙)

Name: 핫 앤 스파이시 치킨 윙(매콤 바삭한 윙)
Yield: 2인분
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 닭 날(chicken wings) 1.5kg; 소금 1½ 큰술; 화이트 페퍼 1 큰술; 마늘 플레이크 1 큰술; 말린 카옌 페퍼 ½ 큰술; 페리페리(Peri-Peri) ½ 큰술; 말린 카슈미르 칠리 ½ 큰술; 우유 ¾ 컵; 파프리카 1 작은술; 말린 오레가노 ½ 큰술; 옥수수 가루 ½ 컵; 밀가루(White bread flour) ½ 컵; 마요네즈 ½ 컵; 사워크림 ½ 컵; 절인 할라피뇨 ¼ 컵; 소금; 후추

매콤한 향신료로 마리네이드한 닭 날 요리로, 바삭하게 튀기거나 훈연하여 즐길 수 있습니다.

#튀김#야식#손님상

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
닭 날 1.5kg에 소금 1½ 큰술, 화이트 페퍼 1 큰술, 마늘 플레이크 1 큰술, 말린 카옌 페퍼 ½ 큰술, 페리페리 ½ 큰술, 말린 카슈미르 칠리 ½ 큰술, 우유 ¾ 컵, 파프리카 1 작은술, 말린 오레가노 ½ 큰술을 넣어 마리네이드한다.
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2
튀김용 750g의 닭 날에 옥수수 가루 ½ 컵과 밀가루 ½ 컵을 섞은 코팅 가루를 입혀 튀긴다.
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3
소스용으로 마요네즈 ½ 컵, 사워크림 ½ 컵, 절인 할라피뇨 ¼ 컵, 소금과 후추를 섞어 디핑 소스를 만든다.
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