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훌리훌리 치킨 꼬치와 고수 쌀밥

Name: 훌리훌리 치킨 꼬치와 고수 쌀밥
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭고기(Chicken maryland fillet); 간장(Light soy); 미린(Mirin); 참기름(Sesame oil); 자스민 쌀(Jasmine rice); 파인애플(Pineapple); 적양파(Red onion); 파프리카(Capsicum); 마늘(Garlic); 고수(Coriander); 생강(Ginger); 꼬치(Skewers); 소금(Salt) 한 꼬집

하와이 스타일의 달콤 짭조름한 치킨 꼬치와 향긋한 고수가 가미된 쌀밥의 조합입니다.

#손님상#홈파티#하와이식

유튜브 채널 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)

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1
닭고기, 간장, 미린, 참기름, 다진 생강, 다진 마늘을 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 5분간 재워둔다.
이 단계 재료
재워둔 소스는 나중에 꼬치에 바르는 용도로 따로 남겨둔다.
2
닭고기, 파인애플, 적양파, 파프리카를 꼬치에 차례대로 끼운다.
이 단계 재료
모든 재료를 비슷한 크기로 잘라야 꼬치에 많은 층을 쌓을 수 있다.
3
예열된 그릴 팬에 꼬치를 올리고 10분간 굽는다. 중간중간 뒤집으며 남겨둔 마리네이드 소스를 붓으로 발라준다.
이 단계 재료
닭이 타기 시작하면 불을 줄이고, 덜 익었다면 내열 용기로 덮어 조리한다.
4
쌀을 세 번 씻은 뒤 끓는 물에 넣고 8분간 삶는다. 중간에 저어주어 달라붙지 않게 한다.
쌀의 전분을 제거하기 위해 세 번 씻는다.
5
쌀이 다 익으면 체에 걸러 물기를 뺀 뒤, 다진 고수와 소금 한 꼬집을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
완성된 밥은 가볍게 섞어 김을 날려준다.
6
완성된 닭고기 꼬치와 고수 쌀밥을 접시에 담아낸다.
이 단계 재료
닭다리살(Thigh)을 사용하여 촉촉한 식감을 유지한다.

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이 영상의 핵심 팁

—대나무 꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 미리 찬물에 20분간 담가둔다.
—재료를 비슷한 크기로 잘라야 꼬치에 층을 높게 쌓아 풍성한 색감을 낼 수 있다.
—닭이 타는 것을 방지하기 위해 조리 중 불 조절이 중요하다.
—닭다리살을 사용하므로 속까지 잘 익었는지 확인하며 촉촉함을 유지한다.

이 레시피는 Charlie's Atlas (Chef Charlie Carrington)의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.