양식·간식·디저트·난이도 쉬움
입안에서 녹는 달콤함, 루쿠마 무스 만들기
부드러운 루쿠마와 달콤한 무스의 조화, 이색적인 디저트 루쿠마 무스
#간식·디저트#홈카페
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재료
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조리 순서
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- 1
루쿠마 2개와 연유 1 1/2컵, 설탕 2큰술을 믹서기에 넣고 갈아준다.
이 단계 재료 - 2
무향 젤라틴 1큰술을 차가운 물 2큰술에 넣어 1분간 불린다.
이 단계 재료 - 3
불린 젤라틴을 뜨거운 우유 1컵에 넣고 녹을 때까지 섞는다.
- 4
녹은 젤라틴 혼합물을 루쿠마 크림에 붓고 바닐라 에센스 1/2작은술을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 크림을 디저트 용기에 나누어 담은 뒤 냉장고에서 2시간 동안 굳힌다.
- 6
굳은 무스 위에 갈아둔 다크 초콜릿과 마라스키노 체리를 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —젤라틴을 물에 불린 후 뜨거운 우유에 넣어 완전히 녹여야 매끄러운 식감이 됩니다.
- —냉장고에서 2시간 동안 충분히 굳혀야 완성됩니다.
이 레시피는 Buenazo의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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